Taarten van Linda: Bruidstaarten

Een van de mooiste dagen van je leven daar hoort natuurlijk ook een mooie taart bij.

Bruidstaart bekleding

Bruidstaarten worden bekleed met fondant. Daaronder wordt de taart afgesmeerd met botercreme om de taart mooi strak te kunnen bekleden. Tegenwoordig zie je ook steeds vaker 'naakte' bruidstaarten. De taart wordt dan niet bekleed en meestal ook niet afgesmeerd met botercreme.

Bruidstaart vullingen

De binnenkant van de taart bestaat uit biscuit en vulling. Het biscuit wordt met twee of drie lagen vulling gevuld, dit is afhankelijk van de soort vulling. Vullingen zijn er in allerlei soorten. Bruidstaarten worden meestal gevuld met een botercreme omdat bruidstaarten vaak lang buiten de koeling moeten verblijven. Botercreme hoeft niet perse in de koelkast en is daarom het meest geschikt als vulling. Hoeft de taart niet lang buiten de koelkast te verblijven dan is banketbakkersroom bijvoorbeeld ook een optie.

Ideetjes voor vullingen:

Witte chocolade botercreme met framboosjes
Passievruchten botercreme
Merengue botercreme met verse aardbeien

Bruidstaart opmaak

Bruidstaarten bestaan meestal uit meerdere lagen en kunnen gemaakt worden als stapeltaart of er wordt gebruikt gemaakt van een etagere.

Bruidstaart decoratie

Bruidstaarten kunnen op allerlei manieren worden gedecoreerd. Regelmatig wordt de onderrand van een de taarten afgewerkt met lint, dit geeft een nette en strakke uitstraling. Het lint is gemakkelijk los te maken bij het aansnijden van de taart. Ook bloemen zijn veel gebruikte elementen op een taart.